Recipe: Mochi Topping

Topping apa biasanya yang jadi favoritmu untuk dijadikan teman makan froyo atau es krim? Kalau aku.. mochi! Suka kecewa deh kalo beli froyo trus mochi topping-nya habis :(( Tapi, sebenernya bikin mochi topping sendiri juga gak susah lho. Pas banget aku nemu resep mochi yang bikinnya gampang dan cepet banget. Padahal dulu pernah nyobain bikin mochi juga. Tapi ribet dan sering gagal :(

Makanya pas nemu resep yang ini aku sempet takut juga bakalan gagal dan masih galau buat eksekusi. Tapi pas banget daily theme upload kompakan bertemakan “Mochi”. Akhirnya kepikiran lagi deh mau bikin mochi yang super gampang ini :D Aslinya resep ini memang dibuat untuk mochi biasa yang ada isiannya. Bisa pakai es krim atau aneka isian yang lain. Tapi aku modif bentuknya untuk jadi mochi topping. Ini dia resepnya:

Mochi Topping

Source: Diana Cahya http://www.dianacahya.com/2013/05/07/mochi-10-menit-ala-diana-cahya

Bahan-bahan:
1 cup tepung ketan putih (aku pakai rose brand(
1 1/4 cup air matang
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam halus
Pewarna makanan sesuai selera
Tepung maizena untuk taburan (aku pakai setengah cup)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali maizena, aduk hingga rata. Masukkan ke wadah tahan panas. Masukkan ke dalam microwave dan atur di suhu paling tinggi. Masak selama 3 menit. Jika masih belum mengental masak lagi hingga 3 menit (aku totalnya 5 menit). Keluarkan.
2. Sangrai tepung maizena dengan api kecil. Angkat. Taburkan di atas baking paper. Tuang adonan mochi lalu balur juga bagian atasnya dengan maizena yang sudah disangrai.
3. Giling adonan, lalu potong adonan hingga berbentuk kotak-kotak kecil. Bisa pakai pisau atau pakai pizza cutter. Sajikan bersama es krim atau frozen yogurt.

mochi-topping-header-nieke

Hasil akhirnya mochi ini kenyal dan lembuuuuttt sekali. Gak mengecewakan deh pokonya! Aku sangat merekomendasikan juga resep ini buat yang mau buat mochi biasa dengan isian sesuai selera. Kalau mau dinikmati besoknya juga teksturnya masih lembut lho. Jangan lupa nyimpennya harus di wadah tertutup ya (jangan dimasukin ke kulkas karena akan mengeras).

Selamat mencoba! ;)

1 Comment

  1. Tiara says: Reply

    Mochi biasa saya tidak suka, enggak tahu kalau nyobain bikinan mbak.

Leave a Reply